Wiktor Pyk swoją przygodę z łucznictwem rozpoczął w latach pięćdziesiątych, gdy jako młody chłopak zaczął strzelać z łuku na kieleckim Słowiku. Jako zawodnik strzelał przez 16 lat. Po zakończeniu kariery zawodniczej rozpoczął pracę jako szkoleniowiec w Stelli Kielce i przez te kilkadziesiąt lat wychował wielu świetnych łuczników, w tym aż trzech olimpijczyków (Bartosz Mikos – Sydney, Rafał Dobrowolski – Pekin i Londyn oraz Konrad Kwiecień – Barcelona).

W latach 1961-64 był zawodnikiem LZS Słowik i MKS Kielce. Brązowy medalista drużynowych mistrzostw Polski juniorów. W latach 1965-1974 był zawodnikiem Stelli Słowik. W tym czasie startował m.in. w pierwszej lidze, w której wraz z zespołem wywalczył w 1973 roku tytuł mistrza kraju. Po zakończonej karierze zawodniczej zdobył uprawnienia instruktorskie, później na Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie – trenerskie. Przez jakiś czas pracował w Wojewódzkim Zrzeszeniu LZS w Kielcach.

Jego prawdziwą pasją stała się praca szkoleniowca. W klubie KS Stella Kielce wychował tysiące zawodników, którzy mają na swoim koncie ponad 400 medali mistrzostw Polski w różnych kategoriach wiekowych. Spełniał się także jako działacz w swoim klubie, gdzie był wiceprezesem, w Polskim Związku Łuczniczym, gdzie był przez pewien czas członkiem Zarządu oraz jako wiceprezes Okręgowego Związku Łuczniczego. Wielu jego wychowanków po zakończeniu kariery zawodniczej także poszło w jego ślady i zostało trenerami.

W 2012 roku prezydent Bronisław Komorowski odznaczył go Krzyżem Kawalerskim Orderu Odrodzenia Polski, który wręczono mu na Zjeździe Świętokrzyskiego Zrzeszenia Ludowe Zespoły Sportowe. Krajowe Zrzeszenie LZS przyznało mu Złotą Odznakę LZS.